HomeSenfeier nach Omas Rezept
Rezept für Senfeier nach Omas Rezept
Während die Eier kochen, eine Einbrenne zubereiten. Dazu die Butter zerlassen , das Mehl dazu geben. In die fertige Einbrenne etwas Senf geben , kurz bräunen lassen. Die in 500 bis 600 ml Wasser aufgelösten Brühwürfel nach , nach in die Einbrenne geben, bis die gewünschte Sämigkeit der Sauce erreicht ist. Die Sauce weiterhin kochen lassen. So viel Senf nach , nach zugeben, bis die gewünschte Würze erreicht ist (aus meiner Erfahrung ist das etwa eine halbe Tube Senf). Das ganze noch mit Pfeffer , Salz abschmecken.
Die Eier schälen , in die Senfsauce geben. Das ganze nochmals kurz aufkochen. Und fertig ist das uralte Rezept.
Dazu serviert man Kartoffeln.
Zutaten
| 50g | Butter |
| 3EL | Mehl (gehäufte EL) |
| n. B. | Senf |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 2Würfel | Fleischbrühe |
| 10 | Ei(er) |
| 600ml | Wasser |
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