Fenchel - Zucchini - Strudel mit Schafskäse

Rezept für Fenchel - Zucchini - Strudel mit Schafskäse

Zwiebel, Fenchel, Knoblauch , Zucchini schälen bzw. putzen , gefällig schneiden. Etwas vom Fenchelkraut beiseite legen.

Das Gemüse in einigen EL erhitztem Olivenöl so lange anbraten, bis sie Farbe bekommen. Mit Fenchelkraut, Dill, Majoran, Salz , Pfeffer würzen. Etwas auskühlen lassen , auf die Strudelblätter setzen. Schafskäse würfeln , darauf verteilen. Die Strudelblätter mit Hilfe eines Geschirrtuches einrollen , mit etwas Olivenöl oder Butter bepinseln.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 20 Min. backen.

Inzwischen Joghurt, Knoblauch , Kräuter miteinander verrühren , anschließend zusammen mit dem heißen Strudel servieren.

Bei Bedarf noch Blattsalat nach Wahl dazu reichen.

Zutaten

2	Strudelblätter
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1Knolle/n	Fenchel
2kleine	Zucchini
100g	Schafskäse
200g	Joghurt
n. B.	Knoblauch, gehackter
n. B.	Kräuter, gemischte, gehackte
	Olivenöl
	Dill
	Majoran
evtl.	Butter zum Bepinseln
	Salz und Pfeffer

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