HomeOmas Birnensuppe
aus der mecklenburgischen Küche
Die Birnen vierteln, schälen, das Kerngehäuse entfernen , in kleine Scheiben scheiden.
Zusammen mit dem Sago in die kochende Flüssigkeit geben.
Im geschlossenen Topf ca. 25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit die Brötchen in Scheiben schneiden , in heißer Butter von beiden Seiten nicht zu dunkel braten.
Die Suppe auf einen Teller geben , die Brötchenscheiben als Einlage dazu reichen.
Zutaten
| 1Liter | Wasser |
| 175ml | Wein, weiß |
| 60g | Zucker |
| ¼TL | Zimt |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 5EL | Sago |
| 1kg | Birne(n) |
| 2 | Brötchen, ( altbacken ) |
| Butter |
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