Spitzkohl - Topf

Rezept für Spitzkohl - Topf

Kartoffeln , Möhren schälen, waschen , würfeln. Zwiebeln, Knoblauch , Ingwer schälen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch , Ingwer hacken. Staudensellerie waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Spitzkohl putzen, vierteln, Strunk herausschneiden, in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Koriander hacken.

Pflanzencreme in einem großen Topf erhitzen. Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln, Knoblauch , Ingwer darin ca. 10 Minuten andünsten. Sojasauce , Kreuzkümmel zugeben, salzen , pfeffern. Gemüsebouillon zugeben, aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten kochen. Spitzkohl zum Eintopf geben, weitere 10 -15 Minuten bei kleiner Hitze kochen.

Sahne-Ersatz mit Koriander verrühren, salzen, pfeffern , zum Eintopf reichen.

Zutaten

800g	Kartoffeln
400g	Möhre(n)
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
30g	Ingwer
800g	Spitzkohl
250g	Staudensellerie
1Bund	Koriandergrün
4EL	Margarine (Pflanzencreme)
3EL	Sojasauce
½TL	Kreuzkümmel, gemahlener
	Salz und Pfeffer
1Liter	Gemüsebrühe
250ml	Sahne - Ersatz (Cremefine)

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