Hirsesalat

Rezept für Hirsesalat

Wasser zum Kochen bringen. Gemüsebrühe darin auflösen. Hirse hineingeben, aufkochen , ca. 25 Minuten ausquellen lassen.

Mandelstifte in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten , abkühlen lassen. Zwiebel schälen , in kleine Würfel schneiden.

Paprikaschote waschen, putzen , in kleine Würfel schneiden. Salat mit Pfiff Französische Art mit Wasser , Sonnenblumenöl verrühren , über die noch heiße Hirse geben.

Die übrigen Salatzutaten zufügen , gut mischen. Koriander , Petersilie waschen. Einige Blätter zum Garnieren zurückbehalten. Restliche Kräuter klein schneiden , unter den Salat mischen.

Tomaten waschen, in Würfel schneiden , untermischen. Mit schwarzen Oliven , Kräuterblättchen garnieren.

Dazu zum Beispiel Fladenbrot reichen.

Zutaten

350ml	Wasser
2TL	Gemüsebrühe, gekörnte
200g	Hirse
60g	Mandel(n) (Stifte)
1	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rot
2Pkt.	Dressing Salat mit Pfiff
4EL	Wasser
3EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1Bund	Koriander
1Bund	Petersilie, glatt
2	Tomate(n)
12	Oliven, schwarz

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