Fischfilets, in der Mikrowelle gegart

Rezept für Fischfilets, in der Mikrowelle gegart

Brühwürfel in 1 Tasse Wasser auflösen. Möhren in dünne Stifte, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Fischfilets in fingerbreite Streifen schneiden, mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln, evtl. quer teilen, mit Salinensalz (Fisch enthält bereits Jod, deshalb kein Jodsalz) , schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.

Butter in eine Glasform geben, bei 600 W ca. 3-4 Min. erhitzen, Gemüsebrühe hinzugeben, darin die Möhren , Frühlingszwiebeln einlegen, die Filetstreifen über Kreuz darauf legen. Das Ganze 7-8 Min. bei 900 W in der geschlossenen Glasform garen, evtl. zwischendurch den Fisch ruhig mit der Brühe , dem Gemüse vermengen, die Aromen ziehen so noch besser in die Filets. Den Soßenbinder einrühren, Kräuter-Crème fraîche , Dill hinzufügen. Das alles nochmals ca. 5 Min. bei 900 W erhitzen. Danach noch 30 sek. in der geöffneten MW belassen (Fisch gart nach), sodann aus der Glasform servieren , mit etwas Petersilie dekorieren.

Wenn möglich, beim Servieren die Filetstreifen auf dem Gemüse positionieren, sieht schöner aus.

Als Beilagen passen Salz- oder Pellkartoffeln oder Reis.

Eine Flasche 2005er Grauburg,er aus dem Markgräfler Land würde als Begleiter gut passen.

Zutaten

700g	Fischfilet, z. B. Seelachs
150g	Möhre(n)
20g	Butter
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
½	Zitrone(n)
150g	Crème fraîche mit Kräutern
½Würfel	Gemüsebrühe
2EL	Saucenbinder, hell
2EL	Dill, gehackt
	Salz und Pfeffer
	Petersilie, gehackt

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