HomeDresdner Eierschecke
Rezept für Dresdner Eierschecke
Man stellt eine Backform zurecht, am besten mit Glasboden, , buttert diesen ein wenig aus. Dann nimmt man die Bodenzutaten (Margarine bis Backpulver) , mengt sie zu einem Teig, füllt diesen Teig in die Backform , backt ihn vor, ca. 10 Minuten, bis er goldgelb ist.
In der Zwischenzeit mengt man den Quark, die 2 Eier , den Zucker zu einer Mischung zusammen. Dies stellt man erst mal beiseite.
Dann nimmt man die 3 Eier , teilt sie.
Den Pudding mit der Butter , den Eigelben verrühren, wobei der Pudding vorher mit dem Schneebesen geschlagen werden sollte , dann erst alles leicht unterheben. Eiweiß schlagen , ebenfalls unterheben (sehr langsam, damit es eine super Schecke ergibt). Den fertigen , evt. erkalteten Boden mit der Quarkmasse bestreichen, dann die Scheckenmasse obendrauf geben. Evt. mit Mandelblättern verzieren, dann backen bei 180°C (Umluft) ca. 45 Minuten backen lassen, bei Unter-/Oberhitze fällt sie Schnecke leicht zusammen.
Man kann ihn nach dem Erkalten schon essen, aber nach 12 St,en ist er so lecker durchgezogen , der Rand ist nicht trocken. Viel Glück.
Zutaten
| 50g | Margarine |
| 50g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Mehl |
| 1TL, gehäuft | Backpulver |
| 500g | Quark (20% Fett) |
| 2 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille), Milch laut Packung |
| 125g | Butter, zerlassen |
| 75g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| evtl. | Mandel(n) |
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