Zarte Fürst - Pückler - Torte

Rezept für Zarte Fürst - Pückler - Torte

Eier trennen. Eiweiß , 1 EL kaltes Wasser steif schlagen. Zucker unterrühren. Eigelb unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver , Kakao mischen, darauf sieben , unterheben.
Den Boden einer Springform (24cm) fetten. Die Masse einfüllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 20 - 25 min. backen. Auskühlen lassen.

Gelatine einweichen.
Um den Biskuitboden einen Tortenring legen.
400g Sahne, Vanillemark , 2 EL Zucker steif schlagen. 4 Blatt Gelatine ausdrücken, nach Packungsanweisung auflösen , in die Vanillesahne rühren. Auf dem Biskuit verstreichen , ca. 30 min. kühl stellen.
Erdbeeren, Zitronensaft , 4 EL Zucker pürieren. Ca. 2 EL beiseite stellen. übrige Gelatine ausdrücken, auflösen , in das Erdbeerpüree rühren. Kalt stellen.
Restliche Sahne , übrigen Zucker steif schlagen. Sahne vorsichtig unter das Erdbeerpüree heben. Erdbeersahne gleichmäßig auf die Vanillesahne streichen. Torte ca. 2 St,en kühl stellen , fest werden lassen.

Zum Verzieren Sahne , Zucker steif schlagen. Schokoladenwaffeln diagonal halbieren. Torte mit Sahne, Schokoladenwaffeln , Erdbeerpüree verziert servieren.

Zutaten

2	Ei(er)
75g	Zucker
50g	Mehl
50g	Speisestärke
1TL	Backpulver
1EL	Kakaopulver
9Blatt	Gelatine, weiße
600g	Schlagsahne
1	Vanilleschote(n) (Mark davon)
100g	Zucker
250g	Erdbeeren
½	Zitrone(n), (Saft davon)
150g	Schlagsahne
1EL	Zucker
6	Waffeln, (Schokoladenwaffeln)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net