Curry - Nudeln

Rezept für Curry - Nudeln

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Öl im Wok (oder Pfanne) erhitzen. Den Knoblauch, die Zwiebel , die Paprikaschote darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 3 Minuten braten. Dann die Gurke , den Curry zufügen , weitere 3 Minuten braten.

Brühe, Sherry, Sojasauce , Zucker mischen , einrühren. Zum Kochen bringen. Dann die Nudeln , die Frühlingszwiebeln hineingeben , bei schwacher Hitze 3 Minuten rühren, bis die Zutaten heiß sind. Dann servieren.

Zutaten

250g	Nudeln, frische dicke
3EL	Öl
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1	Zwiebel(n), in dünne Ringe geschnitten
1	Paprikaschote(n), rote, in lange dünne Streifen geschnitten
1kleine	Gurke(n), ungeschält, in 4 cm lange Streifen geschnitten
2TL	Curry, milder
125ml	Gemüsebrühe
2TL	Sherry, trockener
1EL	Sojasauce
½TL	Zucker
3	Frühlingszwiebel(n), diagonal in Ringe geschnitten

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