Zwetschgenkuchen mit Zimt und Streuseln

Mürbeteigvariante auf dem Blech

Mehl, Zucker Ei in eine Schüssel geben. Mit einem Löffel in der Mitte eine Kuhle formen, das Ei hineingeben. Zusammen mit einem Teil des Zuckers verrühren, eine Prise Salz hinzugeben , die Butterwürfel obendrauf legen. Mit den Händen oder den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Folie gewickelt eine halbe St,e kalt stellen.

Den Teig auf einem gefetteten Backblech (ca. 30 x 40 cm) ausrollen , mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (200° Grad) zehn bis zwölf Minuten vorbacken.

Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen , vierteln, aber nicht ganz durchschneiden. Den Boden damit dicht belegen. Nach Geschmack mit Zimt bestäuben.

Mehl, Zucker, Vanillezucker , die weiche Butter in eine Schüssel füllen (wer mag, kann den Zimt auch unter die Streusel mischen). Zwischen den Fingern zu Streuseln verkneten. Über den Pflaumen verteilen. Den Kuchen bei 180 Grad weitere 30 bis 40 Minuten backen.

Zutaten

400g	Mehl
150g	Zucker
250g	Butter
1 ½kg	Pflaumen
	Zimt
250g	Mehl
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
150g	Butter, weiche

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