Eierflöckchensuppe

vegetarisch

Die Zwiebeln schälen , fein hacken. Das Öl erhitzen , die Zwiebeln darin anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Wenn die Suppe heiß ist, den Mais hineingeben. 3 Minuten ziehen lassen.

Inzwischen die Eier mit Sojasauce, Ingwer, Salz , Pfeffer verquirlen.

Die Eier in die kochende Suppe geben, den Herd auf kleine Hitze herunterschalten. Sobald die Eier gestockt sind, ist die Suppe fertig, man muss nur noch abschmecken.

Zutaten

1 ½Liter	Gemüsebrühe
1EL	Sojasauce
1 ½TL	Zitronensaft
1Prise	Ingwerpulver
3	Ei(er)
2	Zwiebel(n)
2EL	Öl
150g	Maiskörner
	Salz und Pfeffer

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