Lasagne mit Hackfleisch und Spinat

Rezept für Lasagne mit Hackfleisch und Spinat

Für die Hackfleischsoße Zwiebeln klein schneiden , mit Öl in einem Topf anbraten. Hackfleisch dazu geben , ebenfalls gründlich anbraten. Wenn das Hackfleisch schön krümelig ist, die Tomaten dazu, mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräuter (Oregano, Basilikum, etc.) würzen, Lorbeerblätter dazu , weiter köcheln lassen.

Angetauten Spinat bei sehr milder Hitze erwärmen, etwas abschmecken mit Muskat.

Butter in einem Topf schmelzen. Mehl dazu geben , sofort umrühren. Jetzt nach , nach einen Schuss Milch dazu geben , umrühren. Die Sauce wird immer wieder fest, , mit der Milch wieder flüssig. Nie zuviel Milch auf einmal, sonst gibts Klümpchen. Wenn ca. 0,5 l Milch drin sind, noch mal aufkochen lassen , dann das Kochen vermeiden. Mit z.B. Instantbrühe , Kräutersalz leicht würzen.Von dieser Soße ruhig mehr machen, sie gibt der Lasagne einen w,erbar cremigen Touch.

In eine feuerfeste Auflaufform schichten: Hackfleischsoße, Spinat (dünn), Bechamel, Nudelplatten, Bechamel, Hackfleisch, Spinat. Letzte Schicht sollte Bechamel sein. Mit dem Käse bestreuen , ca. 30 Minuten in den Ofen.

Zutaten

500g	Hackfleisch
2	Zwiebel(n)
500g	Tomate(n), püriert (evtl. auch 250 g püriert und 250 g gewürfelt)
	Kräuter, italienische
2	Lorbeerblätter
1Pck.	Spinat, TK (evt. Blattspinat)
20g	Butter
1EL	Mehl
500ml	Milch
300g	Käse, gerieben
	Lasagneplatte(n)
	Muskat und Instantbrühe
	Kräutersalz

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