HomeRatatouille - Schnecken
Rezept für Ratatouille - Schnecken
Paprika, Aubergine , Zucchini würfeln. Tomaten entkernen , häuten, das Fleisch in Würfel schneiden. Die Kräuter hacken , die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Zwiebelringe in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten. Das restliche Gemüse beifügen. Erst 10 min. köcheln lassen, dann solange weiterdünsten bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Etwas salzen , pfeffern.
Den Hefeteig ca. 33 x 42 cm rechteckig ausrollen. Die Gemüsefüllung , den geriebenen Käse darauf verteilen. Den Teig nun von der Längsseite her aufrollen , in 12 gleichbreite Scheiben schneiden. Die Schnecken nun auf ein Backblech legen , nochmals 20 min. gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45 min. backen.
Die Schnecken schmecken warm , kalt als Fingerfood oder zum Salat.
Zutaten
| 500g | Mehl (Halbweißmehl) |
| 1Würfel | Hefe |
| 300ml | Wasser |
| 3EL | Olivenöl |
| 1TL | Salz |
| 3 | Paprikaschote(n), bunt |
| 1 | Aubergine(n), ca. 200 g |
| 1 | Zucchini, ca. 200 g |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 1Zweig/e | Petersilie |
| 1Zweig/e | Majoran |
| 1Zweig/e | Basilikum |
| 2EL | Olivenöl |
| 50g | Käse, gerieben, würzig |
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