Zwetschgenkuchen mit Quark

frisch und saftig

Das Ei , den Quark verrühren. Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker , Margarine/Butter dazugeben. Alles schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermengen , darunter geben.
Den Teig in eine gefettete Springform (26cm) geben. Die Zwetschgen kreisförmig darauf geben, sodass sie im Teig stehen. Mit Mandelblättchen bestreuen , bei 180-200 Grad (müsst ihr ausprobieren) 50-60 Minuten backen. Der Teig soll schön gebräunt, die Zwetschgen aber nicht angebrannt sein. Überschüssigen Saft, besonders aus der Mitte, mit Küchenpapier absaugen.

Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag, wenn er etwas durchgezogen ist, fast noch besser.

Zutaten

300g	Mehl
150g	Zucker
1Tüte/n	Backpulver
1Tüte/n	Vanillezucker
1	Zitrone(n), Saft davon
150g	Quark (Magerquark)
1	Ei(er)
1 ½kg	Pflaumen (Zwetschgen), entsteint
125g	Butter oder Margarine
2EL	Mandel(n), Blättchen zum Bestreuen

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