HomeMamas Bohnensuppe
vegetarisch
Die Möhren , den Sellerie zu den Zwiebeln geben , kurz mit anbraten. Anschließend mit ca. 1/2 Liter Gemüsebrühe ablöschen , kochen lassen. Das Gemüse sollte bedeckt sein.
Nach etwa 10 Minuten den Lauch hinzugeben , weitere 10 Minuten kochen lassen. Gegebenenfalls noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben.
Die Bohnen abtropfen lassen , in den Topf geben. Die restliche Gemüsebrühe hinzugeben , alles kurz aufkochen lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer , Maggi würzen. Vor dem Servieren das Crème fraiche unterrühren.
Die Suppe schmeckt am Besten, wenn sie eine Nacht durchgezogen ist. Sie lässt sich prima am Abend vorher vorbereiten. Die Menge der Gemüsebrühe kann variiert werden, je nachdem, wie flüssig man es mag.
Zutaten
| 1Bund | Suppengrün |
| 1gr. Dose/n | Bohnen, weiße m. Suppengrün |
| 1gr. Dose/n | Bohnen, grüne |
| 1Dose | Kidneybohnen |
| 1Dose | Bohnen, dicke |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl, zum Anbraten | |
| 4TL | Crème fraîche |
| Maggi |
mehr...
Empfehlung
