Nicols Spaghetti - Sauce

Rezept für Nicols Spaghetti - Sauce

Rinderhackfleisch , Schinkenwürfel braten, bis das Hack schön krümelig ist. Abschließend mit Salz , Pfeffer würzen. Abgedeckt beiseite stellen. Jetzt die (sehr) klein geschnittene Zucchini , die kleingewürfelte Zwiebel in einer großen Pfanne bei leichter Hitze 2-3 Minuten anbraten. Das Hackfleisch wieder dazugeben.

Die passierten Tomaten, 2-3 Knoblauchzehen, 1-1,5 EL Spaghettigewürz , evtl. etwas Salz , Pfeffer im Mixer pürieren. Die Sauce jetzt auch in die Pfanne geben , einige Minuten köcheln lassen. Die Hitze herunter drehen , etwa 3 EL Mascarpone untermischen. Solange rühren, bis sich alles schön gleichmäßig vermischt hat. Herd ausschalten , nun mindestens 2 St,en ziehen lassen, damit sich die Aromen schön verteilen.

Später nach Packungsanleitung Nudeln kochen , die wieder erhitzte Sauce darüber geben.

Zutaten

300g	Hackfleisch vom Rind
100g	Schinken oder Speck, gewürfelt
1kleine	Zucchini
1große	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
½Liter	Tomate(n), passierte
3EL	Mascarpone
1EL	Gewürzmischung für Spaghetti
	Salz und Pfeffer
400g	Spaghetti

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