Pilzpasteten mit Salbei

in der Muffinsform

Für diese Pastetchen benötigt man ein Muffinblech mit 12 Mulden.

Blätterteig ausbreiten , auftauen lassen. Pilze würfeln, Lauchzwiebeln fein ringeln. Beides im heißen Fett anbraten , 10 Min. relativ trocken dünsten lassen. Den Salbei in Streifen schneiden , zur Hälfte zugeben, salzen, pfeffern , beiseite stellen.

Eier mit Schmand verrühren. Teigplatten etwa 2 cm dick ausrollen, dann quer halbieren. Teigstücke in ein gefettetes Muffinblech mit 12 Mulden drücken. Teigecken dabei überstehen lassen. Pilze auf dem Teig verteilen , die Eiersahne darüber gießen. Mit dem restlichen Salbei bestreuen , mit geriebenem Käse bestreuen.
Blech auf den Boden des vorgeheizten Ofens (200°) 10 Min. backen. Dann auf der mittleren Leiste weitere 15 Min. backen. Im ausgeschalteten Ofen 5 Min. ruhen lassen.
Kalt oder warm servieren.
Prima als Fingerfood auf Parties, aber auch schön als Vorspeise mit einem kleinen Salat.

Zutaten

1Paket	Blätterteig (TK, 450g)
	Mehl, für die Arbeitsfläche
500g	Champignons
1Bund	Lauchzwiebel(n)
1EL	Butter
8Zweig/e	Salbei, (jeweils unter den obersten 4 Blättchen abgeknipst)
	Salz und Pfeffer
2	Ei(er)
300g	Schmand
150g	Käse, Raclette-

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