Gebackener Lachs

Rezept für Gebackener Lachs

Den Lachs abspülen, trocken tupfen. Die Riesengarnelen der Länge nach halbieren, gründlich abspülen , trockentupfen. Schalotte , Knoblauch sehr fein hacken, den Lachs , die Garnelen damit einreiben, salzen , pfeffern.

Eine flache Auflaufform mit Öl auspinseln, leicht salzen , pfeffern. Lachs , Garnelen in die Form legen, Butterflöckchen , Kräuter darüber verteilen , den Wein angießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 250° 10 - 12 Minuten backen.

Zitronensaft über den Fisch träufeln , in der Form servieren. Dazu passt Spinat , warmes, frisch gebackenes Weißbrot.

Zutaten

2Port.	Lachssteak à 200g (oder 2 Lachsfilets á 150g)
	Salz und Pfeffer
1	Knoblauchzehe(n)
1	Schalotte(n)
2EL	Öl
2	Riesengarnelen
20g	Butter, in Flöckchen
1EL	Petersilie, gehackte
1Zweig/e	Rosmarin, gehackt
5Blätter	Salbei, gehackt
50ml	Wein, weiß
1	Zitrone(n)

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