Heilbutt mit grüner Sauce und Gurkensalat

WW 6P

Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln , salzen. Eine Auflaufform fetten, den Fisch hineingeben , im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas Stufe 2) ca. 10-15 Minuten garen.

Die Margarine zerlassen, Mehl darüber stäuben , verrühren. Mit Milch , Brühe unter Rühren ablöschen , etwas reduzieren lassen. Den Weißwein einrühren. Die Kräuter fein hacken , unterrühren.

Für den Gurkensalat die Zwiebel fein hacken, die Gurke in feine Scheiben schneiden. Saure Sahne glatt rühren , mit Salz , Pfeffer kräftig würzen. Zwiebel , Gurke unterheben.

Die grüne Soße pürieren , zu Fisch , Salat servieren.

Dazu schmecken Petersilienkartoffeln (nicht mit berechnet).

Zutaten

2Port.	Fischfilet (Heilbutt, à 125g)
½	Zitrone(n), Saft davon
	Salz und Pfeffer
2TL	Margarine, halbfett, für die Form
2TL	Margarine
1EL	Mehl
125ml	Milch, fettarme
200ml	Gemüsebrühe
2TL	Wein, weiß, trocken
½Bund	Petersilie
½Bund	Schnittlauch
	Dill, einige Zweige
1	Zwiebel(n)
1	Salatgurke(n)
100g	saure Sahne

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