HomeLatte Macchiato Torte
mit Joghurt
Für den Teig die weiche Butter, 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker , eine Prise Salz cremig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Eier einzeln kräftig unterrühren. Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen, kurz unterrühren. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen , im Ofen 30 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Den Tortenboden auf einer Platte mit einem Ring umstellen.
Für die weiße Creme 5 Blatt Gelatine einweichen. 750 g Joghurt, 90 g Zucker , 1 Päckchen Vanillezucker verrühren. Die Gelatine ausdrücken , in 3 EL von der Joghurtmischung bei schwacher Hitze auflösen, anschließend unter die Joghurtmischung rühren. 100 ml Sahne steif schlagen , unterheben.
2/3 der Creme auf den Tortenboden streichen , diesen dann für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die übrige Creme bei Raumtemperatur bereitstellen, nicht kühlen.
Für die braune Creme 4 Blatt Gelatine einweichen. 450 g Joghurt mit 80 g Zucker , dem löslichen Kaffee verrühren. Die Gelatine ausdrücken , mit 3 EL Kaffeejoghurt bei schwacher Hitze auflösen. Unter den übrigen Kaffeejoghurt rühren. 100 ml Sahne steif schlagen , unterheben. Vorsichtig auf die Torte streichen , ca. 15 Minuten kalt stellen.
Den übrigen weißen Joghurt durchrühren , vorsichtig auf die Torte streichen. Über Nacht kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Hilfe von einer Dekoschablone (Motiv Blume) mit Kakaopulver die Torte verzieren.
Zutaten
| 2EL | Paniermehl |
| 125g | Butter |
| 250g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 2TL | Backpulver |
| 9Blatt | Gelatine |
| 1,2kg | Joghurt |
| 200ml | Sahne |
| 4EL | Kaffee, löslicher |
| Kakaopulver |
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