Devils Food Cake

Das Original!

Den Backofen auf 180°C (Gas: Stufe 4) vorheizen. Eine tiefe r,e 20 cm Kuchenform fetten , mit Mehl bestäuben.

Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel sieben. Buttermilch, Eier , Butter separat vermischen, dann zu den trockenen Zutaten geben. Mit dem Handmixer langsam mischen, bis die Masse homogen ist. Auf der höchsten Stufe so lange rühren, bis die Masse mehr Volumen bekommen hat.

In die vorbereitete Form geben , die Oberfläche glätten.

Für 40-50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Noch 15 Minuten in der Form lassen, erst dann aus der Form nehmen.

Den abgekühlten Kuchen horizontal halbieren , mit Schlagsahne füllen, mit Puderzucker bestäuben , mit den Beeren servieren.

Zutaten

165g	Mehl
85g	Kakaopulver
1TL	Backpulver (Speisesoda)
250g	Zucker
250ml	Buttermilch
2	Ei(er), leicht verquirlte
125g	Butter, weiche
125ml	Schlagsahne, geschlagene
	Puderzucker zum Bestäuben
n. B.	Beeren nach Wahl, frische, zur Dekoration
	Fett für die Form
	Mehl für die Form

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