Erbsensuppe mit Crème fraiche

schnell, lecker, vegetarisch und preiswert

Zwiebel schälen , hacken. In zerlassener Butter glasig anbraten. Die Erbsen dazu geben , mit Gemüsebrühe aufgießen. Erbsen weich kochen , mit dem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren. Schlagsahne unterrühren , die Suppe noch einmal erhitzen. Die Petersilie waschen, fein hacken , unter die Suppe rühren. Mit Salz , Pfeffer würzen. In Teller oder Schüssel füllen , mit Crème fraiche garniert servieren.

Zutaten

750g	Erbsen
2Liter	Gemüsebrühe
1Becher	Schlagsahne (kleiner Becher)
1Becher	Crème fraîche (kleiner Becher)
2EL	Butter
1	Zwiebel(n)
½Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer

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