Djuvec Reisgericht

lecker zu allem Kurzgebratenen

Reis abspülen , abtropfen lassen. Paprikaschote waschen, putzen, entkernen , in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen , ebenfalls fein würfeln. Den Knoblauch schälen , fein hacken.

Butter , Olivenöl in einem Topf erhitzen, darin die Paprika- mit den Zwiebelwürfeln , dem klein gehackten Knoblauch so lange anschwitzen, bis die Zwiebeln eine leicht goldgelbe Farbe nehmen. Den Reis hinein geben , auch das Tomatenmark kurz mit anrösten. Paprikapulver, Cayennepfeffer , Salz hinzufügen , gleich anschließend mit der Hühnerbrühe , dem Weißwein ablöschen. Unter gelegentlichem Rühren langsam einkochen, bis das ganze eine risottoähnliche Konsistenz aufweist. Heiß servieren.

Zutaten

125g	Reis nach Wahl und Geschmack
1	Paprikaschote(n), rote (alternativ 2 rote Spitzpaprika)
1m.-große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1EL	Olivenöl
1EL	Butter
200ml	Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
100ml	Wein, weiß, trockener
2EL	Tomatenmark
½TL	Paprikapulver, rosenscharf
1Prise	Cayennepfeffer
1Prise	Salz

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