HomeEndiviengemüse in Sahnesauce
Rezept für Endiviengemüse in Sahnesauce
Zwiebel in Butter gelb dünsten. Salat, Zitronensaft, Salz , Pfeffer zugeben , zugedeckt ca. 30 Min. dünsten.
Danach die Flüssigkeit abgießen. Sahne, Eigelb , Speisestärke verquirlen, zur Endivienbrühe gießen , unter Rühren aufkochen. Sauce abschmecken. Gemüse anrichten , mit der Sauce übergießen.
Zutaten
| 3Köpfe | Salat, (Endiviensalat), sehr kleine Köpfe |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2EL | Butter |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| Salz und Pfeffer | |
| ⅛Liter | Sahne |
| 1 | Eigelb |
| 1TL | Speisestärke |
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