Rezept für Hähnchenbrustfilet mit Gemüse
Die 6 Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen , in der Pfanne anbraten, würzen mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver, anschließend in die Backofenpfanne legen. Dann Zwiebeln , Knoblauch anbraten, stückige Tomaten, Paprika , Zucchini dazu, mit Rotwein ablöschen. TK-Kräuter dazu oder frische gehackte Kräuter, wenn vorhanden, nochmal mit Salz, Pfeffer , gekörnter Gemüsebrühe abschmecken. 1 Becher Sahne zugießen, kurz aufkochen lassen. Alles über die Hähnchenbrust in die Backofenpfanne geben. Die klein geschnittenen Champignons kurz in der Pfanne anbraten, mit dem 2. Becher Sahne kurz aufkochen lassen , auch in die Backofenpfanne geben. Zum Schluss den Reibekäse über alles streuen.
Im Backofen bei 200°C 30-35 Minuten überbacken.
Freunde haben dazu frische Tagliatelle gegessen.
Die Sauce verkocht ziemlich. Wer viel Sauce mag, evtl. noch etwas Sauce herstellen in der Pfanne die zum Anbraten genutzt wurde. Dann wird natürlich noch etwas mehr Sahne bzw. Cremefine benötigt.
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