HomeZwiebelkuchen
für 1 Backblech, vegetarisch
Mit restlichem Mehl , übrigen Teigzutaten zu einem weichen Hefeteig verkneten. Den Teig in einer abgedeckten Schüssel ca. 1 St,e gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln würfeln, im Öl bei mittlerer Hitze unter Rühren knapp 10 Minuten dünsten. Etwas abkühlen lassen.
Den Hefeteig nochmal durchkneten, dann auf einem Backblech (mit Backpapier ausgelegt) ausrollen.
Für den Belag die Zwiebeln mit saurer Sahne, Eiern, Salz , Kümmel vermischen. Den Belag gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Bei 170°C auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen.
Ofenfrisch servieren, am besten schmeckt dazu Federweißer.
Zutaten
| 350g | Mehl |
| ½Würfel | Hefe |
| 180ml | Milch, lauwarm |
| 1Prise | Zucker |
| ½TL | Salz |
| 50g | Butter, weich |
| 1 | Ei(er) |
| 1kg | Zwiebel(n) |
| 2EL | Öl |
| 125g | saure Sahne |
| 3 | Ei(er) |
| Salz | |
| 1TL | Kümmel, ganz |
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