Mokka - Buttercremetorte

Rezept für Mokka - Buttercremetorte

Die Milch zum Kochen bringen. Vorher etwas davon abnehmen , das Puddingpulver damit anrühren. Die beiden Eigelbe mit einrühren. Dies zur Milch geben , unter Rühren nochmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen , die Oberfläche mit Zucker bestreuen oder mit Frischhaltefolie (direkt auf den Pudding legen) abdecken. Den Pudding bei Zimmertemperatur völlig abkühlen lassen.

Die zimmerwarme Butter mit der Prise Salz, dem Rum-Aroma , dem Nescafe verrühren , da hinein nach , nach löffelweise den Pudding rühren.

Den untersten Wiener Boden mit der Erdbeermarmelade bestreichen , dann Buttercreme darüber streichen, vorsichtig auftragen(!), den 2. Boden auflegen , weitere Buttercreme darauf verteilen. Den 3. Boden daraufgeben , ebenfalls mit Buttercreme bestreichen. Dann den Rand der Torte mit Buttercreme einstreichen (evtl. die Torte erst im Tortenring soweit fertigstellen , im Kühlschrank fest werden lassen , erst dann den Rand einstreichen).

Zum Abschluß die Torte verzieren. Mit dem Spritzbeutel Tupfer der restlichen Buttercreme aufsetzen , Mokkabohnen darauf geben. Den Rand der Torte mit Krokantstreuseln oder Schokostreuseln verzieren.

Ein uraltes Rezept meiner Großmutter Johanna! Einfach toll!

Zutaten

1	Tortenboden, 3-lagig), gekauft oder selbst gebacken
1Liter	Milch
2Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
2	Eigelb
500g	Butter
1kl.Flasche/n	Rum-Aroma
1Prise	Salz
4Tüte/n	Kaffee (Nescafe, Portionstütchen)
1Glas	Marmelade (Erdbeermarmelade)
1Tüte/n	Schokodekor (Mokkabohnen)
	Krokant - oder Schokostreusel

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