HomeNudelauflauf mal anders
mit Bärlauchbandnudeln
Die Würstchen, die Tomaten , die Paprikaschote in kleine Stücke schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden , gut mit Salz , Pfeffer würzen. In Olivenöl leicht anbraten. Hierbei kann noch einmal beliebig gewürzt werden.
Die Mehlschwitze mache ich aus etwas Butter (sehr lecker auch mit Kräuterbutter), die ich schmelzen lasse. Hinzu füge ich etwas Mehl, bis die Butter geb,en ist. Dabei immer gut rühren, am besten mit einem Schneebesen. 500 ml Milch langsam , unter Rühren hinzufügen. Die Bechamelsauce mit etwas Gemüsebrühe, italienischen Kräutern , Ketchup abschmecken.
Eine Auflaufform gut fetten , die Nudeln darin mit dem Gemüse , den Würstchen mischen. Die Bechamelsauce gleichmäßig darüber gießen , den Auflauf mit Käse bestreuen. Nun ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen (bei 180 Grad) lassen , fertig ist die leckere Mahlzeit.
Zutaten
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