Tomaten - Paprika - Sugo mit Feuer

schnell, günstig und lecker

Die Zwiebel- , Paprikawürfel in ca. 1 EL heißem Olivenöl leicht anbraten. Anschließend die Tomaten mit Saft hinzufügen. Mit Pfeffer , reichlich Salz würzen , nur noch auf niedriger Flamme köcheln lassen, sonst spritzt es zu arg. Dann das Tomatenmark unterrühren. Mit 3 Spritzern Tabasco (für den Geschmack, nicht die Schärfe) , 1 TL Ajvar (auch weniger oder mehr, je nach Gusto) abschmecken. Zum Schluss noch ca. 1 EL Basilikum beimengen , ein wenig ziehen lassen - fertig!

Dazu passen Fussili, Makkaroni , andere Nudeln für dicke Soßen. Wer lieber dünne Nudeln wie Spaghetti mag, reduziert das Tomatenmark auf 1-1/2 TL oder lässt es ganz weg, dann wird die Soße schön dünnflüssig , passt w,erbar dazu.

Bestimmt kann man statt der Zwiebel auch in feine Scheiben geschnittene Knoblauchzehen mit der Paprikaschote anbraten (bei uns geht das allergiebedingt nicht, aber probiert es ruhig mal aus).

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n), nicht zu grob gewürfelt
½	Paprikaschote(n), rote, klein gewürfelt
1Dose	Tomate(n), gestückelte
1EL	Olivenöl
1EL	Tomatenmark
1EL	Basilikum
1TL	Ajvar
	Salz und Pfeffer
3Spritzer	Tabasco

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