Gnocchi - Gemüse - Pfanne

mit Sahne

Zuerst die Zwiebel schälen , in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen , klein hacken. Die Karotten schälen , in Scheiben schneiden. Die Zucchini , Paprikaschoten putzen , in grobe Stücke schneiden.

Erst die Zwiebel , den Knoblauch anschwitzen, danach die Karotten hinzugeben (die brauchen etwas länger). Nun die Zucchini , nach 3-4 Min. die Paprikastücke (die brauchen am wenigsten Zeit , es soll ja auch noch Biss haben) zufügen.
Sobald das Gemüse in der Pfanne ist, die Gnocchi in kochendes Wasser geben. Nach ca. 1 Minute schwimmen sie an der Wasseroberfläche , sind fertig. Abgießen , zu dem Gemüse in die Pfanne geben. Zum Schluss mit Sahne , den Kräutern sowie der Petersilie verfeinern. Heiß servieren.

Zutaten

250g	Gnocchi
1	Paprikaschote(n), gelbe
1	Paprikaschote(n), rote
1	Zucchini
1	Karotte(n)
1kleine	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
150ml	Sahne oder Crème fraiche
etwas	Petersilie, frische, gehackte
n. B.	Kräuter nach Wahl (zum Bestreuen)
	Salz und Pfeffer

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