HomeRavioli - Auflauf mit Mozzarella
Der Ravioliauflauf geht natürlich auch mit selbstgemachten Ravioli
Zwiebeln , Möhren schälen, würfeln , in heißem Olivenöl glasig dünsten. Zucchini waschen , würfeln. Paprikaschoten halbieren, dann entkernen , auch würfeln. Zucchini- , Paprikawürfel gemeinsam zu den Zwiebeln , Möhren in die Pfanne geben , mit andünsten. Oregano dazugeben. Das Gemüse mit der Brühe , dem Tomatensaft aufgießen, Salz, Pfeffer , Zucker nach Geschmack dazugeben. Ca. 5 Min. köcheln lassen.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Gemüsesauce mit der in etwas Wasser eingerührten Speisestärke etwas binden , dann mit den Ravioli vermischen.
Die Auflaufform für 30 Min. in den vorgeheizten Backofen schieben. 10 Min vor Ende der Backzeit den gewürfelten Mozzarella auf der Auflaufform verteilen , weiterbacken.
Beim Anrichten mit dem Basilikum garnieren.
Tipp: Kann sowohl als Hauptspeise als auch als warme Vorspeise (dann gilt die Mengenangabe natürlich nicht für 4 sondern für 8 bis 10 Personen) serviert werden.
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