Kartoffelsalat

mit vielen Zutaten

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, kurz kalt abschrecken, dann die Schale abziehen. Die Kartoffeln in größere Würfel schneiden, ebenso die hartgekochten Eier. Die Zwiebeln schälen,in ganz feine Würfel schneiden. Beide Wurst- , Gurkensorten in kleinere Würfel schneiden.

Die gewürfelten Zutaten bis auf die Eier abwechselnd in eine große Salatschüssel schichten. 200 - 250 g Salatmayonnaise, 1 EL Essig, Salz , Pfeffer hinzugeben , unterrühren. Je nach Saugfähigkeit der Kartoffeln von der Gurkenflüssigkeit zufügen, bis sich der Salat leicht durchrühren lässt ( etwa 3 - 5 EL ). Die gewürfelten Eier unterheben. Mindestens 20 Minuten durchziehen lassen.

Natürlich können auch normale Gewürzgurken aus dem Glas oder schlesische Gurkenhappen, Senfgurken oder Aziagurken verwendet werden.

Durch die Zutaten ist der Salat so sättigend,dass keine weiteren Beilagen notwendig sind. Reste schmecken auch am nächsten Tag. Kühl aufbewahren.

Zutaten

750g	Kartoffeln, festkochend
150g	Wurst (Jagdwurst mit Knoblauch, in Scheiben )
200g	Fleischwurst (Geflügelfleischwurst im Ring )
4	Ei(er), hart gekocht
5m.-große	Bärlauch - Gewürzgurken
110g	Honig - Gurken
2m.-große	Zwiebel(n)
250g	Mayonnaise (Salatmayonnaise)
1EL	Essig
	Gurkenflüssigkeit
	Salz und Pfeffer, schwarzer

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