HomeKasseler - Pfanne
Ein ideales Essen für Gäste
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze , wenig Fett das Fleisch von allen Seiten anbraten. Mehl darüber streuen , mitbraten. Mit der Milch ablöschen. Gut verrühren, aufkochen lassen. Sahne hinzufügen , gut verrühren. So viel Bohnenwasser zufügen, das eine schöne, sämige Soße entsteht. Kräftig mit Salz, Pfeffer , Bohnenkraut würzen.
Eine offene Auflaufform mit Kartoffeln , Bohnen befüllen, die Kasselersoße darüber gießen. Mit dem Käse bestreuen , ab in den Ofen. Bei 175 Grad 15 Minuten überbacken.
Natürlich kann auch jedes andere Gemüse nach Saison dazu genommen werden: Brokkoli, Rosenkohl, Porree oder Champignons. An die Soße kann man auch einen ganz kleinen Schuss herben Weißwein geben.
Das Gericht ist ideal als Gäste-Essen. Sie bereiten alles vor , schieben es nur noch in den Ofen, wenn die Gäste kommen.
Zutaten
| 400g | Kasseler, Rippe (Knochen entfernen lassen) |
| 600g | Kartoffeln |
| 600g | Bohnen, grüne |
| 2EL | Mehl |
| 125ml | Milch |
| 125ml | Sahne |
| 4EL | Käse, geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| Bohnenkraut, fein gehackt | |
| 1EL | Öl |
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