Salatgurken - Topf

WW = 3,5 P. pro Portion

Die Zwiebeln fein hacken, die Gurken halbieren , in Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen , die Zwiebeln darin glasig dünsten. Gurken dazu geben , mit Salz , Zucker bestreuen. Kurz glasieren, anschl. mit dem Limettensaft , der Brühe ablöschen , ca. 15 min. garen.

Zwischendurch den Dill fein hacken. Das Gurkengemüse abgießen , den Fond auffangen. Den Fond mit Dill , dem Sauerrahm pürieren, mit Salz , Pfeffer abschmecken , das Gurkengemüse wieder zugeben.

Den Gurkentopf mit Kartoffeln servieren.

Tipp:
Anstelle von Gurken, kann man das Gericht auch mit Zucchini zubereiten. Wer gerne Fleisch mag, kann auch 600g Schweinefleisch dazugeben oder 600g Rotbarsch.

Dann aber neu berechnen.

Zutaten

4	Zwiebel(n)
2	Salatgurke(n) oder Zucchini
2TL	Pflanzenöl
	Salz
1TL	Zucker
1EL	Limettensaft oder Zitronensaft
100ml	Gemüsebrühe
½Bund	Dill
4EL	Sauerrahm
	Pfeffer
1kg	Pellkartoffeln
evtl.	Fisch (Rotbarsch)
evtl.	Schweinefleisch

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