Gemüselasagne

WW 6 P

Die Mangoldblätter von den Stielen schneiden, putzen , in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln , Knoblauchzehen abziehen, fein würfeln , darin anbraten.

Margarine in einem Topf zerlassen, mit Mehl bestäuben , mit einem Schneebesen verrühren. Milch, Brühe , Weißwein unter Rühren angießen , etwas reduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Petersilie fein hacken , unterrühren.

Lasagneplatten mit Mangoldblättern, Zwiebeln, Knoblauch , Sauce Bechamel in eine Auflaufform schichten. Den Mozzarella würfeln , den Auflauf damit bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten überbacken.

Tipp: Nach Wunsch mit blanchierten Mangoldblättern garniert servieren.

Zutaten

1	Mangold
	Salz und Pfeffer
1TL	Pflanzenöl
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2TL	Margarine
1EL	Mehl
500ml	Milch, fettarme
100ml	Brühe
2TL	Wein, weiß, trockener
1Bund	Petersilie
6	Lasagneplatte(n)
75g	Mozzarella
	Muskat, geriebener

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