Apfel - Walnusskuchen

Geheimrezept einer alten Dame aus dem Altersheim

Butter, Vanillezucker , Zucker schaumig rühren, dann jedes Ei einzeln ca. 1- 2 Minuten unterrühren. Die Gewürze dazugeben (Salz , Zimt). Mehl , Backpulver mischen , nach , nach in die Masse sieben , unterrühren. Zum Schluss gehackte Walnüsse , gewürfelte Äpfel unterheben.

Den Teig in eine gefettete , mit Semmelbröseln ausgestreute Springform füllen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Temperatur für Heißluft ca. 160°C (vorgeheizt), bitte hier ebenfalls eine Stäbchenprobe machen.

Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt (ruhig in der Form lassen) 1 Stück Butter (ca. 40 g) auf den heißen Kuchen streichen. Die geschmolzene Butter zieht in den Kuchen ein. Später den erkalteten Kuchen mit einem Guss aus 100 - 200 g Puderzucker (nach Gusto) , 2 - 4 EL Rum überziehen.

Zutaten

200g	Butter
225g	Zucker
3	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
1TL	Zimt
300g	Mehl
2TL	Backpulver
100g	Walnüsse, gehackt
350g	Äpfel, gewürfelt
200g	Puderzucker
4EL	Rum
	Fett für die Form
	Semmelbrösel für die Form

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