Pangasiusfilet in Weißwein - Sahnesoße mit Reis

mild, cremig und wahnsinnig lecker

Das Fischfilet auftauen, waschen , trocken tupfen.
Jedes Filet in 2-3 Stücke teilen, anschließend in eine Auflaufform legen.

Kochbeutelreis in kochendem Wasser garen.

Zwiebel , Knobi in etwas Fett glasig braten, das Tomatenmark zugeben , kurz anrösten lassen. Mit dem Weißwein ablöschen , stark aufkochen lassen. Die Sahne, den grob geschnittenen Basilikum , die Milch zugeben, wieder einkochen lassen. Gut mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken!

Die Soße über den Fisch gießen , bei ca. 170 Grad in den Heißluft- Ofen schieben, für ca. 30 Minuten.

Dazu den Reis servieren.

Zutaten

5	Fischfilet, Pangasiusfilets (Abtropfgewicht ca. 710g)
2kleine	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), gepresst
2EL	Tomatenmark
300ml	Sahne
150ml	Milch, 3,5%
½Bund	Basilikum
200ml	Wein, weiß, trocken
	Salz und Pfeffer
etwas	Fett (Öl, Butter, etc)
1TL	Zucker, (evtl. etwas mehr)
2Beutel	Reis

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