Vanilletorte in Herzform

eignet sich als Muttertagsherz, das per Post verschickt werden soll

Die Marzipanrohmasse grob hobeln oder zerkleinern. Mit Zucker, Butter, Vanillezucker , Eigelb so lange verrühren, bis die Masse schön cremig ist. Mehl, Speisestärke , Backpulver zufügen , unterrühren. Dann die Mandelstücke , Schokoladenstückchen unterrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen , vorsichtig unterheben. Eine Herz-Backform fetten, mit Semmelbröseln ausstreuen , mit der Hälfte des Teiges füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 25 Min backen. Anschließend stürzen , auskühlen lassen. Mit der 2. Teighälfte ebenso verfahren , ebenso backen.

Die 100 g Zartbitterschokolade schmelzen , auf das erste Herz geben, etwas antrocknen lassen , dann das zweite Herz obenauf setzen. Die weiße Schokolade schmelzen , das ganze Herz damit überziehen. Danach trocknen lassen.

In dieser Zeit die Marzipandecke ausrollen, das Marzipan nach Bedarf einfärben (soweit nicht schon so fertig gekauft) , die Herztorte damit überziehen. Aus dem restlichen Marzipan Rosenblüten , Blätter formen , damit dekorieren.

Sicher kann man auch eine leckere Cremefüllung in das Herz füllen, aber da ich das Herz verschicken möchte, wäre eine temperaturempfindliche Creme, die sich dabei herausdrücken kann, völlig dafür ungeeignet.

Zutaten

100g	Marzipan (Rohmasse)
5	Eigelb
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker (Bourbonvanille)
5	Eiweiß
1Prise	Salz
100g	Mehl
100g	Speisestärke
2TL	Backpulver
100g	Butter
50g	Schokolade (Zartbitter), grob gehackte
30g	Mandel(n), grob gehackte
100g	Schokolade (Zartbitter) als Füllung
100g	Schokolade, weiße, als Überzug
1	Marzipan - Decke, fertig gekaufte
n. B.	Marzipan, gefärbtes, für Rosenblüten und Blätter
	Fett für die Form

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