HomeBoeuf Stroganoff
Rezept für Boeuf Stroganoff
Das Fleisch portionsweise in heißem Öl ca. 2 Minuten anbraten, aus dem Schmortopf nehmen , warm stellen. Das Bratfett abgießen.
Die Butter erhitzen, gehackte Zwiebeln , feinblättrig geschnittene frische Champignons darin anschwitzen, mit Mehl bestäuben. Die Brühe angießen, aufkochen lassen. Saure Sahne , 1 EL Senf unterrühren. Fleisch , Gurken dazugeben. Mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer abschmecken.
Beilage nach Wahl, z. B. Spätzle.
Zutaten
| 2 | Gewürzgurke(n) |
| 600g | Rinderfilet |
| Öl | |
| 20g | Butter oder Butterschmalz |
| 2 | Zwiebel(n), gehackte |
| 250g | Champignons, frische, feinblättrig geschnitten |
| 1EL | Mehl |
| 200ml | Brühe |
| 100g | saure Sahne |
| 1EL | Senf |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
