Kartoffelpüree - Hack - Auflauf

Rezept für Kartoffelpüree - Hack - Auflauf

Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, ausdampfen lassen , zerstampfen. Mit heißer Milch glattrühren, so dass ein sämiges Püree entsteht. Mit Salz , Muskat abschmecken.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Zwiebel schälen, klein schneiden , dazugeben. Die Tomatenpaprika abgießen, zugeben , ebenfalls ca. 15 Minuten mitdünsten.

Die Hälfte des Pürees in eine Auflaufform (oder in den gewässerten Römertopf) schichten, die Hack-Paprika-Masse darauf verteilen , dann wieder mit dem Kartoffelbrei abschließen. Mit dem Käse bestreuen , die in Scheiben geschnittene, leicht gesalzene Tomate darauf verteilen.

Den Auflauf etwa 40 Minuten bei 180°C - 200°C im vorgeheizten Backofen garen.

Tipp: Ich bestreue die oberste Schicht Püree leicht mit Paniermehl , streue den Käse darüber, so entsteht eine knusprige Haube.

Nährwert pro Portion: ca. 700 kcal, 25 g Fett

Zutaten

750g	Kartoffeln
200ml	Milch
300g	Hackfleisch, gemischtes
1	Zwiebel(n)
1kl. Glas	Tomatenpaprika, in Streifen geschnittener (Abtropfgewicht 165 g)
1	Tomate(n), in Scheiben geschnittene
n. B.	Käse, geriebener
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Paprikapulver

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