HomeErdbeer - Mascarpone - Torte
ohne Backen
Für den Boden die Löffelbiskuits zerbröseln, mit der Butter vermischen , alles auf eine durch einen Tortenring begrenzte Tortenplatte geben. 2/3 der geputzten , gewaschenen Erdbeeren mit dem Puderzucker pürieren. Einige Erdbeeren zum Dekorieren beiseite legen, die restlichen Erdbeeren in Stücke schneiden. Anschließend die pürierten Erdbeeren mit der Mascarpone verrühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen , zunächst mit einigen Löffeln der Erdbeer-Mascarpone-Creme vermischen, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Dann die Gelatinemischung unter die restliche Creme mischen. Die gestückelten Erdbeeren vorsichtig unterheben , alles auf dem Boden im Tortenring verteilen. Die Torte in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest ist. Anschließend mit geschlagener Sahne , Erdbeeren nach Belieben verzieren.
Zutaten
| 200g | Löffelbiskuits |
| 100g | Butter |
| 500g | Mascarpone, light |
| 12Blätter | Gelatine |
| 1000g | Erdbeeren |
| 3EL | Puderzucker, bei Bedarf auch mehr |
| 200g | Schlagsahne |
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