Fleischspieße aus Lamm

Kaukasisches Schaschlik

Das Lammfleisch in Stücke schneiden. Bis auf Tomate , Paprikaschoten aus den weiteren Zutaten eine Marinade herstellen , das Fleisch darin ca. 6 bis 8 St,en marinieren.

Danach die Fleischstücke zusammen mit Zwiebeln, Tomaten- , Paprikastücke auf Spieße stecken. Auf dem heißen Grill garen , anschließend sofort servieren.

Anmerkung: Das Gemüse wird oft weggelassen. Dem Ayran kann auch durch Öl oder Rotwein (z.B. in Georgien) ersetzt werden. Wodka habe ich auch schon in einem Rezept entdeckt.

Zutaten

600g	Lammfleisch
300g	Zwiebel(n), geviertelte
50g	Knoblauch, in Scheiben geschnittene
80g	Essig
400g	Tomate(n), grob gestückelte
400g	Paprikaschote(n), scharfe, grob geschnittene
200g	Kefir (Ayran)
	Salz
	Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlener

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net