HomeEggnog - Kipferl
ergibt ca. 60 Stück
Die erste Menge an Puderzucker mit Butter , Rum-Aroma leicht flaumig verschlagen. Mehl, Mandeln , Salz dazu rühren, gut vermischen (der Teig wird krümelig wirken).
Von der Masse gehäufte Teelöffel abstechen , Kipferl draus formen. Auf unbefettete Backblech ca. 2,5-cm auseinander platzieren. Im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie sich fest anfühlen. Sofort vom Backblech auf ein Gitter zum Auskühlen geben.
Für die Glasur nimmt man alle Zutaten (es kann bis zu 4 TL Milch für die Glasur benötigt werden) , verrührt zu einer glatten Konsistenz. Über die erkalteten Kipferl träufeln, mit frisch geriebenem Muskat leicht bestreuen.
Die Glasur fest werden lassen, in nicht zu fest schließenden Behältern, mit Papiertrennung zwischen den Lagen, aufbewahren.
Zutaten
| 60g | Puderzucker |
| 225g | Butter, erweicht |
| Rum-Aroma, nach Geschmack | |
| 220g | Mehl |
| 170g | Mandel(n), gerieben |
| ¼TL | Salz |
| 60g | Puderzucker |
| Rum-Aroma, nach Geschmack | |
| 3TL | Milch |
| Muskat, frisch gerieben |
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