Brotaufstrich mit Kochsalami

pikant

Die Eier halbieren , das Eigelb herausholen. Die Butter zusammen mit den Eigelben , dem Senf cremig rühren.

Die Tomaten waschen, halbieren , das Innere entfernen. Die Zwiebel schälen. Die Kräuter fein hacken.

Die Kochsalami, Gewürzgurken, die Zwiebel, das Eiweiß , die Tomaten sehr fein hacken , zusammen mit der Butter in eine Schüssel geben. Den Quark zugeben , unterrühren. Mit fein gehackten Kräutern, Salz , Pfeffer pikant abschmecken.

Vor dem Servieren kühl durchziehen lassen.

Innerhalb von zwei Tagen verbrauchen.

Zutaten

75g	Butter
2	Ei(er) (Soleier oder hart gekochte)
50g	Salami (Kochsalami)
100g	Quark
2m.-große	Gewürzgurke(n) bzw. Essiggurken
2	Tomate(n)
1Bund	Kräuter (kleiner Bund, z. B. Schnittlauch, Zitronenmelisse, Thymian, Petersilie)
1kleine	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
2TL	Senf, mittelscharfer

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