Pürierte Möhrensuppe

aus Rumänien, für Babys geeignet

Möhren , Kartoffeln schälen , klein schneiden , in 1 TL Butter etwas anbraten. Mit der Brühe ablöschen , auf kleiner Flamme 20 Minuten leise köcheln lassen. Das Gemüse abseihen, die Brühe auffangen. Das Gemüse pürieren.

Die restliche Butter zerlassen , das Mehl darin goldgelb anschwitzen. Die warme Milch , die Brühe dazu geben , gut rühren, damit es keine Klumpen gibt. Das pürierte Gemüse dazu geben , nochmal kurz aufkochen lassen. Mit Salz , Zucker abschmecken , mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu Toast reichen.

Zutaten

1 ½Liter	Gemüsebrühe
700g	Möhre(n)
300g	Kartoffeln
2EL	Butter
2EL	Mehl
2Tasse/n	Milch
	Zucker
	Salz
	Petersilie

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