HomeHaselnuss - Schokolade - Cake
Rezept für Haselnuss - Schokolade - Cake
Haselnüsse auf dem Blech im Ofen solange rösten, bis die Häutchen aufspringen , die Nüsse darunter hellbraun sind. Zum Schälen die Nüsse zwischen einem Küchentuch mit den Handflächen hin , her bewegen.
Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen, auskühlen lassen.
Butter schaumig rühren. Eier teilen. Eigelb mit Zucker zur Butter geben , rühren, bis die Masse schaumig , hell ist.
Schokolade, Milch , gemahlene Haselnüsse dazu geben. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eischnee lagenweise mit Mehl , Backpulver zum Teig geben , sorgfältig darunter ziehen. 2/3 der gerösteten Haselnüsse darunter geben.
Teig in Form füllen, restliche Nüsse darauf streuen. Cake auf der untersten Rille ca. 60 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
TIPP:
Gut verpackt , kühl gelagert ist der Kuchen ca. 1 Woche haltbar
Zutaten
| 150g | Haselnüsse, ganz |
| 200g | Schokolade, zartbittere, z.B. Cremant |
| 100g | Butter, weich |
| 4 | Ei(er) |
| 180g | Zucker |
| 1 ½dl | Milch |
| 200g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1Prise | Salz |
| 80g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
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