Auflauf mit Nüssen

glutenfrei + eifrei

Zwei Auflaufformen mit zerdrücktem Knoblauch ausreiben, mit ungehärteter Margarine ein-, ausfetten.
Pellkartoffeln in Scheiben reintun + darüber Ölsaaten + Nüsse, gem. + ohne Fett kurz angeröstet (erst rösten, dann mahlen), mittelalten Gauda geraspelt dann wieder geröstete Ölsaaten,
Kartoffelscheiben usw. - bis alles verbraucht ist.

Tomaten aufkochen, pürieren, würzen mit Essig + Zucker, Salz + Pfeffer + Paprikagranulat. Etwas einkochen lassen, über den Auflauf + falls es einem zu trocken vorkommt, einfach noch guten Wein oder gekörnte Gemüsebrühe drüber geben.

Ab in den Backofen, ca. 30-40 min bei 140°C Umluft backen.

Eigenes Rezept

Zutaten

1	Knoblauchzehe(n)
	Margarine, ungehärtete
500g	Pellkartoffeln, ca.
40g	Haselnüsse, gemahlen
100g	Käse, 200 g, mittelalten Gauda, geraspelt ( Ziegenkäse )
1Dose	Tomate(n), geschälte
	Paprikagranulat
2EL	Balsamico
	Honig, Vollrohrzucker/Süßstoff je nach Geschmack
	Kräutersalz
40g	Mandel(n), gemahlen
40g	Sonnenblumenkerne, gemahlen
evtl.	Wein oder Brühe

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