Tortellini - Tortilla

Omelett einmal anders

Das Rezept funktioniert auch, wenn man trockene Tortellini benutzt - aber es schmeckt bei weitem nicht so gut wie mit denen aus dem Kühlregal.

Die Salami in schmale Streifen schneiden. Zusammen mit Zwiebeln , Chili unter Rühren in einer Pfanne mit Öl so lange anbraten, bis die Zwiebeln leicht bräunen.

Inzwischen die Tortellini nach Packungsanweisung zubereiten. Dann mit in die Pfanne geben , alles vermengen. Die Milch, Eier , Gewürze in einer Schüssel miteinander verquirlen , den Käse einrühren. Das Gemisch über die Tortellini geben , bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. stocken lassen - dabei öfters mal nachschauen, damit die Tortilla nicht schwarz wird. Aber nicht w,ern, die Oberseite ist dann noch nicht gestockt.
Dann gibt es zwei Möglichkeiten, das Ganze fertig stocken zu lassen: Wenn man eine ofenfeste Pfanne hat, die selbige für ca. 20 Min. bei 140°C in den vorgeheizten Ofen stellen (je nach Dicke der Tortilla kann die Zeit variieren).
Ansonsten die Tortilla in vier Stücke teilen, wenden , fertig backen.

Auf Tellern anrichten , sofort servieren.

Schmeckt auch kalt.

Tipp: Und natürlich können auch Gemüsewürfel, z.B. Tomaten- oder Zucchiniwürfel - aber auch Erbsen - mit den Tortellini in die Pfanne gegeben werden.

Zutaten

150g	Salami (Spinata Romana oder andere sehr würzige Salami)
8	Ei(er), verquirlt
500g	Tortellini mit Käse (Kühlregal)
150g	Käse, geriebener
1kleine	Chilischote(n), sehr fein geschnitten
1kleine	Zwiebel(n), sehr fein gewürfelt
75ml	Milch
	Salz
	Pfeffer

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