HomeMamis Amerikaner
reicht für ca. 12 Stück
Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach , nach die Eier , die Gewürze dazugeben. So lange rühren, bis eine Bindung entsteht. Das Mehl mit Puddingpulver , Backpulver mischen , zusammen mit der Milch unterrühren. Die Hälfte des Teiges in einen Spritzbeutel füllen (ich nehme immer Einwegbeutel), die Spitze davon ca. 1 1/2 cm abschneiden , ca. 6 bis 8 Häufchen auf das mit Backpapier belegte Backblech spritzen (ich mache immer gleich zwei Bleche fertig). Vorsicht, der Teig läuft ein wenig auseinander, also ein wenig Abstand lassen.
In den heißen Backofen schieben , ca. 20 Min. backen. Ca. 5 Min vor Ende der Backzeit die Amerikaner mit kalter Milch bepinseln.
Nach dem Auskühlen die Kuvertüre nach Packungsanweisung jeweils getrennt im Wasserbad schmelzen - ich gebe dabei 2 TL Butter dazu - , die Amerikaner auf der Unterseite damit überziehen.
Zutaten
| 100g | Zucker |
| 75g | Butter, weiche |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| n. B. | Aroma (Vanille), flüssiges |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 3TL | Backpulver |
| 100ml | Milch |
| 250g | Mehl |
| 2EL | Puddingpulver (Vanille, gehäufte EL) |
| 80g | Schokolade oder Kuvertüre (Zartbitter) |
| 50g | Kuvertüre, weiße |
| 2TL | Butter |
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