Rezept für Überbackenes Filet
2 Filet in Scheiben schneiden , anbraten, mit Salz, Pfeffer , Curry würzen. Danach in eine große, flache gefettete Auflaufform legen. Im Bratfond vom Filet 1 Dose Pilze anbraten, 1 Dose Spargelabschnitte zufügen , alles anschließend über das Filet in der Auflaufform verteilen. 2 Becher Sahne , 2 Becher saure Sahne mit den 2 Päckchen Butter-Sauce-Hollandaise verrühren , alles in die Auflaufform geben. 300 g geriebener Gouda darüber streuen. Paniermehl dünn darüber geben , mit kleinen Butterflöckchen abdecken. Das ganze über Nacht in den Kühlschrank stellen. Bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Das Rezept kann auch mit Kalbs- oder Rinderfilet zubereitet werden. Besonders lecker schmeckt es mit frischem Spargel.
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